В социальных сетях набирает популярность новый гастрономический тренд — «Пель-Ям», представляющий собой гибрид классических пельменей и азиатского супа Том Ям. Популярность блюда обусловлена сочетанием теста, которое впитывает острый кокосовый бульон, и мясной начинки, пропитывающейся ароматами чили, лайма и лемонграсса.

Рецепт приготовления включает следующие этапы:
1. Подготовка основы: варка и процеживание куриного бульона с последующей обжаркой галангала, лемонграсса и листьев лайма.
2. Наполнение вкуса: добавление 400 г шампиньонов (варить 5 минут), чили-пасты и приправы Том Ям (варить еще 5–7 минут).
3. Финальные штрихи: добавление красного лука и крупно нарезанных помидоров после выключения огня.
4. Подача: отдельно сваренные пельмени заливаются бульоном с добавлением кокосового молока и кинзы.
Источники единогласно характеризуют блюдо как «хит» и «лютую годноту».