В России ведется разработка единого государственного стандарта (ГОСТ) для русской национальной кухни. Над проектом совместно работают повара, историки и рестораторы. На данный момент уже согласовано 133 рецептуры, а итоговый перечень может составить около 260 традиционных блюд. Как сообщил заместитель министра промышленности и торговли РФ Роман Чекушов, изначально количество блюд не ограничивалось — главной целью было собрать рецепты, исторически относящиеся к русской кухне. После завершения работы государство планирует активно продвигать бренд русской кухни как внутри страны, так и на международном уровне. Также Чекушов упомянул, что параллельно разрабатываются ГОСТы на готовую еду и на выкладку российского пива в магазинах для поддержки отечественных производителей.