В России прогнозируется дефицит меда из-за погодных аномалий 2025 года, которые привели к сокращению сбора. "Руспродсоюз" сообщает о раннем окончании запасов ранних сортов (каштановый, акациевый) и нехватке разнотравья к Новому году, а также о возможном исчезновении гречишного меда в феврале. Закупочные цены выросли на 30–50% с сентября и продолжают расти, что создает риски дефицита и увеличения количества фальсификата.