Шеф-повар Рене Редзепи, создатель знаменитого ресторана Noma, покидает свой проект. Его обвинили в том, что он бил и оскорблял поваров

Noma — один из самых влиятельных ресторанов XXI века, а его шеф-повар Рене Редзепи — одна из главных суперзвезд мира высокой кухни. 12 марта Редзепи объявил, что уходит из проекта, который основал 23 года назад. Причиной стали обвинения в словесной и физической агрессии в отношении сотрудников Noma. «Медуза» рассказывает, как этот датский ресторан добился мирового успеха — и что за этим стояло.

Открыть с VPN | без VPN

@meduzalive