В разных культурах мира существуют свои традиции очередности употребления блюд. В Китае все яства подаются одновременно, и гости едят их в произвольном порядке, ориентируясь на баланс вкусов. Японская трапеза иерархична по расположению еды, но потребители чередуют глотки супа, риса и основных блюд, избегая их смешивания. На Ближнем Востоке часто начинают со сладкого чая, затем переходят к закускам и основным блюдам. В Индии принято сначала есть острую пищу, затем нейтральную, завершая трапезу сладким, при этом пищу употребляют правой рукой. Главное — это культурный контекст, а не строгие правила.