Согласно масштабному исследованию ученых из Гарварда, охватившему 190 000 человек, употребление натурального мороженого может быть полезным для здоровья. Результаты показывают, что у любителей этого десерта риск развития диабета 2 типа ниже на 22%, а также наблюдается снижение проблем с лишним весом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Положительный эффект объясняется свойствами молочного жира (включая MFGM), который помогает снижать уровень «плохого» холестерина, стабилизировать уровень инсулина и уменьшать воспаления. Также отмечается наличие полезных жирных кислот CLA, кальция, витаминов A, D, B12 и пробиотиков. Важным уточнением от ряда источников является то, что польза относится именно к натуральному молочному мороженому (пломбиру), а не к продуктам с трансжирами или сахарозаменителями, и эффект зависит от умеренности потребления. Подробности исследования доступны по ссылке: https://www.oasishealth.app/blog/ice_cream_is_a_superfood