Накануне Масленой недели «Фонтанка» измерила блинную инфляцию — к началу февраля порция блинов в среднем по России стоит 114 рублей. Это на 3% меньше, чем годом ранее.

Главным драйвером снижения цены стали яйца: они подешевели за год на 18%. Вклад в уменьшение стоимости внес сахар (−8%). Все прочие ингредиенты при этом подорожали: молоко — на 6%, мука — на 3,4%, подсолнечное масло — на 1,3%, соль — на 3%.

Начинки к блинам подорожали тоже: мед — на 10,6%, мясной фарш — на 10,3%, сгущенка — на 6,1%.

Telegram | Все каналы «Фонтанки» | Max