Самым «грязным» овощем оказался шпинат. В нем обнаружили максимальную концентрацию пестицидов.

Кроме того, из-за щавелевой кислоты он может обострить болезни почек, поэтому его лучше употреблять вареным — это снижает содержание оксалатов на 30–87%.

При этом шпинат остается важным продуктом для зрения: лютеин и зеаксантин в его составе защищают сетчатку и снижают риск развития катаракты.

#слово360

Подписаться на @tv360 I Обратная связь I Наш канал в MAX